שלומקי וסיון מדבש נטף היו אורחי קבע שלנו ביריד אמני האוכל במשך שנים, והם השתלבו בו בצורה הכי טבעית שיש. הם שכנים ממש קרובים שלנו והם גם הדוגמה הכי טובה שיש לייצור קטן, ארטיזנלי ואיכותי.

הכוורות ממוקמות בשמורות הטבע שבהרי ירושלים והדבורים חיות שם באופן חופשי – כך מתקבל הדבש הכי טהור שיש ונקי מכל השארים שיכולים להיות, כמו בדבש שנרדה בשטחים חקלאיים; בהתאם לכך – גם הטעם של הדבש תואם את הטרואר המקומי של פרחי הבר בעונה ועל כך שלומקי יודע לספר בהתלהבות ועיניים בורקות – על האזוב, הצתרה, המרווה, געדה ועוד.

לאחרונה הקשר שלנו העמיק לאחר ששלומקי וסיון, החלו לארח אצלם מבקרים והפכו לאחת הנקודות האהובות בסיור היצרנים הכפרי שלנו.