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"Luiza Catering" est un établissement casher, qui vous offre des plats de gourmets, raffinés, modernes et dans la vraie tradition israélienne. .


Nous choisissons nos produits chez les meilleurs fournisseurs, bouchers et poissonniers. Nos menus à l'emporter ont été créés dans l'esprit de notre service traiteur c'est a dire avec des produits sains et frais et sans adjonction de composants artificiels. Ils sont emballés de manière à les présenter aisément à la maison. Nous possédons aussi une compagnie de location de vaisselle, ce qui nous permet de vous conseiller des plats et assiettes convenant à votre menu et de vous offrir un service comprenant la vaisselle.

Votre contact : Anat 0522633918.

 

Menu à emporter
 

Entrées
Cocktails froids en hors d’œuvre
Saumon Gravlack ou Baramundi (pour 30 personnes)
Il est conseillé de le commander avec des poivrons grilles
(voir menu Antipasti)
330 Shekel le demi filet (environ 1-1.2 kg)
Ceviche de poisson à la menthe et au miel,
ou au fruit de la passion et noix du bresil
(mélange à faire sur place) pour 25 personnes
325 Shekel
   
   
   
Petits fours "Halavi" - 4.5 Shekel par unité, minimum 25 unités
Dattes fourrées à la crème fraîche et aux pistaches  
Feuilles d'abricots secs farcis aux fromages et aux noix  
Tomates séchées (dans nos cuisines) farcies de crème fraiche et de basilic 5 shekels l'unite
Blinis de pomme de terre et parmesan sauce à la crème aigre  
Blinis de patates douces avec basilic et pignons sauce à la crème aigre  
   
Cocktails chauds "Halavi" – 4.5 Shekel par unité, minimum 25 unités
Muffins à la mozzarella fumée et oignons verts sauce à la crème  
Aubergine et fromage de chèvre enveloppés dans des feuilles de Bricks sauce Chutney (confiture indienne épicée)  
Feuilles de Brick farcies au brie et miel  
Feuilles de Brick avec Feta et confiture de Chili  
Petites boulettes de poissons farcies de noix de cajou et de lait de coco 8 Shekels
   
Petits fours chauds "Besari" - 4.5 Shekel par unité, minimum 25 unités
Aubergine enveloppée dans une feuille de Brick avec chutney de fruits  
Feuille de Brick farcie de viande hachée et confiture de chili  
Lahme Beajin  
Petites boulettes de poissons avec chutney de citron 8 Shekels
Tortilla avec guacamole et poulet grillé (servi froid) 8 Shekels
   
Dip:
Tomates séchées, tapenade, aubergines confites,
champignons fumés et autres
100 Shekel le kilo
Pains 22 Shekel l'unité
Il est possible de commander des fromages  

Plat principal Halavi:
Poissons
Filet de loup/daurade/ bar/ baramundi différentes sauces
(1 ou 2 filet)
7-35 Shekel
Filet de saumon frais avec sauce aux poivrons grillés
et amandes
378 Shekel le kilo brut (environ 1.2 kg net)
Filet de saumon frais à l'orange et au beurre 378 Shekel le kilo brut (environ 1.2 kg net)
   
Quiches – prix par moule 110 Shekel (pâte à base de beurre)
Quiche aux épinards et au fromage de Feta  
Quiche au fromage de chèvre et aux tomates séchées  
Quiches aux oignons  
Quiche à l'oignon rouge et au thym  
Quiche aux poivrons  
Quiche aux aubergines et à la mozzarella  
Quiche aux champignons des bois et aux épinards  
Quiche à la patate douce  
Quiche au brocoli et aux amandes  
Quiche aux fruits secs  
Mini quiches – différentes sortes 8 Shekel l'unité  
   
Lasagne à base de pâtes fraîches – prix par moule (15 portions)
Lasagne 3 fromages sauce tomate à base de tomates fraîches 210 Shekel
Lasagne aubergine et fromage Kadosh 260 Shekel
Lasagne épinards frais 260 Shekel
Lasagne champignons des bois frais et pistou 260 Shekel
Il est possible de commander des raviolis, des gnocchis
et des fettuccinis frais avec sauce sur commande spéciale
 

Plat principal Besari - prix par personne ou au poids:
Filet de loup / daurade / bar / baramundi différentes sauces
(1 ou 2 filet)
7-35 Shekel
Bœuf bourguignon 50 shekel
Différents plats cuisinés au four 50 shekel
Poulet et topinambours avec citrons marinés - cuisses et entre cuisses 30 shekel
Poulet aux oignons, sumak et chardonnay 30 shekel
Poulet au Silan (sirop de dattes) et orange 30 shekel
Plat de cuisses de moutons 60 shekel
Roastbeef en tranche 405 Shekel le kilo brut (entre 750 et 850 gramme net)
Roastbeef Sinta épicé prêt à être cuit 375 Shekel le kilo brut (entre 750 et 850 gramme net)
Roastbeef entrecôte épicé prêt à être cuit 405 Shekel le kilo brut (entre 750 et 850 gramme net)
Carré d’agneau 300 shekel

Accompagnements – prix au kilo avec du beurre ou de l'huile d'olive extra vierge
Purée de légumes de saison  65 shekel
Riz aux herbes 50 shekel
Riz et riz sauvage avec carottes et raisins secs 55 shekel
Il est possible de commander du riz complet supplément 5 Shekel
Patates douces grillées au miel et à la sauge 60 shekel
Petites pommes de terre aux herbes et huile d'olive 60 shekel
Gratin de pommes de terre et poires, crème fraîche
et roquefort*
120 shekel
Bourghoul et lentilles 55 shekel
Frika (blé vert) avec artichauds et fenouil (saisonnier) 60 shekel
Marmite végétarienne 50 Shekel le litre
*Peut être commandé parve (sans le fromage)  

Salades et antipasti
prix au kilo
Salade verte avec mélange de noix (pour 15) 70 shekel
Antipasti 80 shekel
Salade de tomates cerise et poix chiche vinaigrette au persil et feta* 60 shekel
Salade d'aubergines grillées avec Tehina 60 shekel
Salade de haricots verts et amandes 80 shekel
Pâtes de riz et pistaches 70 shekel
Tabuleh orange et épinard 60 shekel
Topinambours et épinards 55 shekel
Salade de pâtes 55 Shekel
Salade de courgettes et yaourt de lait de brebis* 60 Shekel
*Peut être commandé parve (sans le fromage)  
 
Peut être servi seulement le jour même
Salade de lentilles, oranges, citrons et persil 50 shekel
Salade de concombres et brugnons 60 shekel
Salsa d'avocat et de mangue 60 shekel
Quinoa avec tomates cerises grillées 60 shekel
Salade de légumes d'hiver et agrumes 60 shekel
Salade de lentilles noires et olive "Tassos" 60 shekel

Soupes
prix au litre (3-4 portions)
Tomate et fenouil 60 shekel
Poivrons grillés 60 shekel
Patates douces 60 shekel
Lentilles et épinards 60 shekel
Potiron, lait de coco et coriandre 60 shekel
Aubergines 150 shekel
Marrons 150 shekel
Champignons et porto 150 shekel

Gâteaux et desserts à l'emporter (12-14 portions)
*Tarte aux poires cuites dans du vin sur crème d'amande 120 Shekel
*Tarte aux figues fraîches sur crème d'amandes (en saison) 120 Shekel
Tarte à la crème de fruits de la passion 120 Shekel
Tarte à la mousse au chocolat et ganache à la menthe 120 Shekel
*Tarte caramélisée aux noix de pecan 120 Shekel
*Tarte aux prunes fraîches sur crème d'amandes 120 Shekel
*Tarte aux pommes cuites et épicées 120 Shekel
*Tarte au citron meringuée 120 Shekel
Tarte tatin 120 Shekel
Mousse aux 3 chocolats 150 Shekel
Mousse au citron meringué, à base de pâte sablée, génoise à la pistache et crème de menthe légère 150 Shekel
Gâteau au fromage frais à base de pâte sablée et fruits de saison 150 Shekel
*Gâteau aux pommes et au pavot décoré de citron confit 150 Shekel
*Gâteau au chocolat et pavot, ganache chocolat 150 Shekel
Mousse framboise 150 Shekel
*Gâteau italien aux amandes 150 Shekel
Gâteau au nougat à base de pâte aux noix, ganache de chocolat et de nougat, crème café, crème au chocolat blanc et croquant 220 Shekel
Gâteau aux amandes imbibé de cointreau avec crème à l'orange meringuée 220 Shekel
Gâteau au fromage et chocolat blanc (cuit) 220 Shekel
Gâteau au citron avec des couches de crème au citron, décors en pâte d'amande 220 Shekel
Mousse à la nectarine et mousse à la pêche sur fond de gâteau aux amandes 220 Shekel

Petits fours sucrés – prix pour un plateau de 25 unités
*Tartelettes cuites à la pomme, à la poire ou autre 150 Shekel
Tartelettes à la crème pâtissière, chocolat blanc et fruits 150 Shekel
Crème fraîche et fruits de saison sur des fils de Kadaif 150 Shekel
*Bâtonnets de chocolat et de nougat 150 Shekel
Tartelette au chocolat avec ganache au chocolat décoré de pistaches 150 Shekel
Choix de truffes aux chocolats 120 Shekel le kilo
Biscuits à la Tehina 120 Shekel le kilo
Biscuits au miel et aux noix 120 Shekel le kilo
Biscuits au citron et aux amandes 120 Shekel le kilo
Biscuits aux amandes 120 Shekel le kilo
Biscotti 200 Shekel le kilo
*Ces gâteaux peuvent être commandés Halavi ou Parve  

 



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